切り干し大根の煮物

切り干し大根をたっぷりの水(記載外)に10分ほど浸し、戻します。

干し椎茸を☆の水で戻します。

干し椎茸が戻ったら、薄切りにします。
戻し汁は煮物に使うので、捨てないようにします。

フライパンまたは鍋に油をひき、水気を絞った切り干し大根、干し椎茸、にんじんを炒めます。

にんじんがしんなりしたら、椎茸の戻し汁と★を加え、汁気が飛ぶまで煮詰めます。

完成です。