サクふわ♡イチゴのハニーシュークリーム

<シュー生地>*を小鍋中火にかけ沸騰したら下ろす。熱いうちに薄力粉篩い入れ木べらで練り混ぜる。
レンジ＆ヘラでも代用可。

ひとまとまりになったら、再度中火にかけ、鍋底に生地が少し膜を張るくらいまで水分を飛ばす。ボールに移し、洋酒を加え混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え都度練り混ぜる。硬め逆三角の生地が垂れるくらいが上等カリふわ◎1/3→残りの半分→少量ずつ‥の要領。

200℃予熱オーブン20分→180℃10分で焼き上げる。オーブンから出しひっくり返すor網に乗せ、粗熱を取る。

<生クリーム>ハニー(&足りなければきび砂糖)を入れ、生クリームを硬めに泡立てる。ボールは冷やしながらがベスト。

シューのトップをカット。ハニークリームを搾る。今回はカットストロベリー敷き詰め＆アーモンド+クリーム搾り出し♪

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