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サクふわ♡イチゴのハニーシュークリーム
by ゆりーずきっちん
苺が旬の冬に、可愛くストベリーシュークリーム♡サクサクシュー底にも敷き詰め、優しい甘みのハニークリームで♡会話も弾む!
コツ、ポイント
③が肝です、緩すぎると潰れたシューになります。カリッと膨らみを出すには、硬め志向がオススメ☆④はスプーンで十分です♪ ⑥はクリームは絞るまで時間がある際は、冷蔵しておく。
材料
(12-14個分)
*水
100g
*無塩バター
60g
*塩
一摘み
薄力粉
60g
卵
2こ
生クリーム
200cc
蜂蜜
大1-2
洋酒
小1
苺(あまおうが美味しい、トッピングに確保・残りは細かく刻む)
1.5パック
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
友達とシュークリームの話をしていたら急に作りたくなった!ので、ヘルシーなハニークリームで♡ ティーパーティーに大活躍♡おもてなしにも普段のおやつにも♡
1.
<シュー生地>*を小鍋中火にかけ沸騰したら下ろす。熱いうちに薄力粉篩い入れ木べらで練り混ぜる。 レンジ&ヘラでも代用可。
2.
ひとまとまりになったら、再度中火にかけ、鍋底に生地が少し膜を張るくらいまで水分を飛ばす。ボールに移し、洋酒を加え混ぜる。
3.
溶き卵を少しずつ加え都度練り混ぜる。硬め逆三角の生地が垂れるくらいが上等カリふわ◎1/3→残りの半分→少量ずつ‥の要領。
4.
生地をスプーンで掬い、シートを敷いた天板に好きな大きさに落とす。(今回は12-14こ) 絞り出してもOK♪
5.
200℃予熱オーブン20分→180℃10分で焼き上げる。オーブンから出しひっくり返すor網に乗せ、粗熱を取る。
6.
<生クリーム>ハニー(&足りなければきび砂糖)を入れ、生クリームを硬めに泡立てる。ボールは冷やしながらがベスト。
7.
シューのトップをカット。ハニークリームを搾る。今回はカットストロベリー敷き詰め&アーモンド+クリーム搾り出し♪
8.
最後に、あまおう苺とパウダーシュガーで可愛くデコレーション♡ お好きにトッピングして下さい!
9.
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