おせち✿鮭のゆうあん焼き✿

鮭は塩をふり、15分位おく。水分がでてきたら酒をふる。
ゆずは輪切りにする。

●の材料と鮭をビニール袋などにいれ、冷蔵庫で1時間〜漬け込んでおく。

２の鮭の水気をきり、グリルやフライパンなどで焼く。途中、サラダ油やつけ汁を刷毛などで塗りながら、両面焼く。