文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おせち✿鮭のゆうあん焼き✿
by aprea
身がふっくら★冷めてもおいしい幽庵焼きです。お弁当・作り置き・おせちに♪
コツ、ポイント
◆フライパンで焼く場合は、魚焼きシートやクッキングシートを敷いて焼くとくっつかず、後片付けも簡単です。 ◆塩鮭の場合は、①の工程を省き、塩分を少なめに調整下さい。
材料
(二人分)
鮭
2切れ
塩・酒
各少々
●酒・みりん
各大さじ2
●しょうゆ
大さじ1と1/2
●ゆず
1/2個分
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
柚子が入った時やおせちに♪ 動画はこちら↓ https://www.youtube.com/watch?v=u3HTDCiaCa8
1.
鮭は塩をふり、15分位おく。水分がでてきたら酒をふる。 ゆずは輪切りにする。
2.
●の材料と鮭をビニール袋などにいれ、冷蔵庫で1時間〜漬け込んでおく。
3.
2の鮭の水気をきり、グリルやフライパンなどで焼く。途中、サラダ油やつけ汁を刷毛などで塗りながら、両面焼く。
4.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4263423
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.