赤味噌だれ 柚子胡椒風味
Description
おでんや風呂吹き大根、肉料理にも
計量は全部重さで
計量は全部重さで
saskach
材料
八丁味噌(赤味噌)
30g
砂糖
30g
みりん
20g
醤油
10g
酒
10g
柚子胡椒
1～3g
作り方
コツ・ポイント
本物の柚子やすだちがあれば、果汁を小さじ１ほど加えると香りが良くなります
固さはお好みで、我が家はゆるめが好みです
固さはお好みで、我が家はゆるめが好みです
このレシピの生い立ち
昔から作っていた田楽用の味噌だれを、重さで一気に量り、練り上げる手間も省いて作りました
柚子は本物を使う方が香りがいいのですが、切ったり絞ったりが面倒、後の始末も
ズボラ心でできたレシピです(^_^;)
３～４人で食べ切るくらいの量です
柚子は本物を使う方が香りがいいのですが、切ったり絞ったりが面倒、後の始末も
ズボラ心でできたレシピです(^_^;)
３～４人で食べ切るくらいの量です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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saskach
