ティーポットでも◎♪松茸の土瓶蒸し

松茸は石づき部分を鉛筆を削るように切り落とす。水を張ったボウルに入れ、さっとなでるように洗い、すぐに水気をふき取る。

エビは皮をむき、背に切り込みを入れ、背ワタを取りよく洗う。鶏肉は小さめに切る。エビと鶏肉に塩を振って、１５分程置く。

ティーポットがまるまる入るサイズの鍋に、鍋底から３〜５㎝の高さくらい水を入れ、沸かす。

別の鍋にだし汁を沸かし、白だしと香りづけの醤油をちょろっと入れ、吸い物の濃さに味付けする。
熱々を４のポットに注ぐ。

３の沸いた鍋に、５のティーポットを入れ、蓋をする。少し弱めの中火にして、３〜５分火にかける(あれば蒸し器を使っても○)。

取り出す時火傷注意！
刻んだ三つ葉を入れて、出来上がり！
湯のみに注いで、あればすだちを絞ってどうぞ♡

耐熱ガラス以外のガラス製品は、使えません(>_<)
あと、木製品もダメです。

※お魚やアナゴなどを入れる時は、霜降りしてから使うと◎(
さっと熱湯をかけてから、さっと冷水で冷ます)