妊娠、授乳に!切干し大根ツナトマト煮

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Description

妊娠、授乳期にぴったりの常備菜。切干し大根で鉄、カルシウム、食物繊維をチャージ。トマトのうま味で減塩でもおいしく(^^♪

材料

1/8個
75g
すりごま(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
ふたつまみ
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    切干し大根はさっと洗って水に約20分浸して戻し、水気を絞る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。ツナはざるで油を切る。枝豆はゆでてさやから出す。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、1、玉ねぎ、ツナを入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。

  4. 4

    トマト水煮、すりごまを加えて約10分煮る。枝豆を加えてさっと煮込む。

コツ・ポイント

トマトはうまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、トマト煮にすれば塩控えめでもおいしく感じられます。また、赤色色素のリコピンは抗酸化作用を発揮し、肌の健康を保つとされています。トマト煮込みで減塩&肌荒れ予防!

このレシピの生い立ち

一度に作ってあとは楽チンの作り置き。うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期の食と栄養を中心に暮らしの工夫が満載☆彡
レシピID : 3920947 公開日 : 16/06/19 更新日 : 20/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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みるく茶
枝豆→大豆で。美味しかったです✨
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クックQSLFJR☆
切干大根の新しい食べ方!ツナが入ってるのでるご飯に合います。しっかり味で美味しかったです。
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snow012
少し味が足りなかったので鶏がらスープのもとも加えました。常備品でヘルシーおかずができて嬉しいです。
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しらたまこむぎ
倍量で!栄養満点でとっても美味しかったです♡また作ります!