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妊娠、授乳に!切干し大根ツナトマト煮
by 月とみのり
妊娠、授乳期にぴったりの常備菜。切干し大根で鉄、カルシウム、食物繊維をチャージ。トマトのうま味で減塩でもおいしく(^^♪
コツ、ポイント
トマトはうまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、トマト煮にすれば塩控えめでもおいしく感じられます。また、赤色色素のリコピンは抗酸化作用を発揮し、肌の健康を保つとされています。トマト煮込みで減塩&肌荒れ予防!
材料
切干し大根
20g
玉ねぎ
1/8個
枝豆(さや付き)
50g
ツナ缶
75g
トマト水煮缶(カット)
1/2缶(200g)
すりごま(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩
ふたつまみ
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
一度に作ってあとは楽チンの作り置き。うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期の食と栄養を中心に暮らしの工夫が満載☆彡
1.
切干し大根はさっと洗って水に約20分浸して戻し、水気を絞る。
2.
玉ねぎは薄切りにする。ツナはざるで油を切る。枝豆はゆでてさやから出す。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、1、玉ねぎ、ツナを入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。
4.
トマト水煮、すりごまを加えて約10分煮る。枝豆を加えてさっと煮込む。
https://cookpad.com/recipe/3920947
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