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えのきを1.5センチずつくらいに切る。えのきがほぐれていない所は軽くほぐす。
えのきを耐熱容器にいれ、大さじ1の水をふりかけてラップをして電子レンジで500Wで3分チン。
その間に胡瓜を薄切りにして塩をふりかけて軽く揉む。そしめ梅も種を取り包丁で叩き細くする。
えのきの温めがおわったら、揉んでおいた胡瓜に、えのきと梅と☆の材料をいれ。和える。盛りつけて出来上がり。
さっぱりしてるからいくらでも食べやすいですよね☆ありがとう！
ちーさンだよ。
