醤油漬けスモークチーズ

お好みのチーズを用意

袋に入れて醤油漬けに。
つまみ食いは我慢です！
2時間くらいつけておきます。

鍋にアルミホイルを敷いてスモークチップを2掴みくらい載せます。鍋は空焚きが可能なもので。

ここまで熱したら火をとめて、網にチーズを載せます。
火を止めれば意外に溶けません。

蓋をして40分。しっかりスモークしたければ、1度チーズを取り出して再加熱して燻すとよいです。

熱くても美味しいですが、個人的には冷やした方が香りが感じられて美味しかったです。