揚げずにカロリーオフ✿おからコロッケ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切る。
玉葱はみじん切りする。
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2
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じゃがいもは600wのﾚﾝｼﾞで7分加熱、又は茹でて柔らかくする。
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3
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温かな内にﾎﾞｰﾙに入れて、すりこぎ/ﾏｯｼｬｰで潰す。
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4
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おからは600wのﾚﾝｼﾞで4分加熱する。
加熱の時、乾燥しないようにﾗｯﾌﾟする。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、豚挽き肉がﾎﾟﾛﾎﾟﾛになり、玉葱が半透明になる迄炒めたら、ｺﾝｿﾒで味付けする。
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6
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じゃがいもを入れたﾎﾞｰﾙに玉葱･豚挽き肉･おから･牛乳･塩を入れる。全体が均一になる迄しっかりと混ぜる。
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7
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お好みの形･大きさに成形する。
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9
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炒めたらﾎﾞｰﾙに入れる。
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10
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成形したｺﾛｯｹを入れて、全体にﾊﾟﾝ粉を万遍無くまぶす。
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11
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出来立ては衣がｻｸｻｸして格別♪
温める目安は600wのﾚﾝｼﾞでﾗｯﾌﾟせず、2個で1分加熱する。
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12
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ｺﾛｯｹに味が付いているのでそのままでOK、お弁当にもお勧め♪
ｿｰｽをかける場合は、塩を入れずに作ると丁度良い。
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13
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手で割るとこんな感じ。見た目にも、食べた感じでもおからが入っているのがほとんど分かりません。
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コツ・ポイント
ﾊﾟﾝ粉は乾燥ﾀｲﾌﾟを使って、ｺﾛｯｹの衣に近い色まで、混ぜながら丁寧に空焼きして下さい。
このレシピの生い立ち
素朴なじゃがいもｺﾛｯｹが好きで、ｶﾛﾘｰを抑えながらもその味に近付けようと考えました。
食物繊維やｶﾙｼｳﾑたっぷりなおからの万能栄養素も追加して、更に健康的に仕上げました。
食物繊維やｶﾙｼｳﾑたっぷりなおからの万能栄養素も追加して、更に健康的に仕上げました。
ｱﾄﾘｴ沙羅
