ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ
ワタリ
作り方
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1
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芽キャベツです。可愛らしい姿ですが、栄養が沢山詰まっています。
ＶＣはキャベツの4倍、食物繊維、葉酸は3倍含まれます。
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2
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外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分～
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3
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電子レンジで前処理をする事で、味の染み込みが良くなります。茹でるよりも手軽で効果的です。
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4
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玉ねぎは薄切りにします。
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5
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豚肉を広げ、塩・こしょうを少々して、下味をつけます。つなぎの粉もも少々＊お好みの肉で。今回は手軽に使える小間です。
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6
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2の芽キャベツを4の肉で巻き、粉をはたきます。＊巻いて空きのある部分に肉を巻きつけるようにし、中が見えないようにします。
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7
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鍋にAと玉ねぎを入れて煮立たせ、5を入れて蓋をして煮込みます。 約13分～
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8
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蓋を取り、少し煮詰めます。
煮汁が煮詰まってきたら、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。
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コツ・ポイント
味の染み込みをよくするポイントは電子レンジで加熱する事です。＊茹でるより手軽で効果があります。
レンジで前処理しても柔らかくなりすぎる事はありません。
煮込み物に使われる事も多いですが、この前処理のひと手間で味が全然違います。
レンジで前処理しても柔らかくなりすぎる事はありません。
煮込み物に使われる事も多いですが、この前処理のひと手間で味が全然違います。
このレシピの生い立ち
見た目は可愛いけど手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。
野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
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