香りの味噌汁♡
ねっちゃんっ
作り方
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1
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材料です。野菜はこれに限らず冷蔵庫にあるものを使って下さいね
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2
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野菜は食べ易い大きさにカットする。油揚げは手でちぎる
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ温まったら白菜の葉以外の野菜と油揚げを入れて炒める
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4
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オリーブオイルが回って野菜が鮮やかな色になったら水を加え強火にする
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5
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沸騰したら火を弱め蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る
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6
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野菜が柔らかくなったら白菜の葉を加え一旦火を止める
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7
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味噌を溶き入れ中火にかけほんだしを加える
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8
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お玉で混ぜ再び沸いて鍋のフチが沸々しだしたら火を止める。仕上げにオリーブオイルをたらす
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9
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出来上がり♪味噌汁を一度に全部食べきらない場合は仕上げのオリーブオイルをお椀の中でして下さい♪
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コツ・ポイント
野菜はあるもので。油揚げは手でちぎるとじゅわっと旨いです♪だしの素は最初ではなく最後に入れると風味よく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
和食×オリーブオイルのコンテストを知り作ってみたくなったので♪炒めると栄養価UPする野菜をたっぷり使ってオリーブオイルを楽しめるレシピにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
67件
(43人)
ねっちゃんっ
