オリーブ&ローズマリーのフォカッチャ
Description
イタリアンの献立に合わせたいフォカッチャ♪シンプルなだけに美味しいEVオイルで♡
焼いてる時から良い香り~♪
焼いてる時から良い香り~♪
材料
(4個)
200g
仕込み水
125g
EVオリーブオイル
10g
砂糖
5g
インスタントドライイースト
2.5g
自然塩
2g
※自然塩(あれば岩塩)*ローズマリー
適量
■
ホシノ酵母で…
15g
仕込み水
110g
↑に置き換えて下さい
粉・オイル・塩・砂糖の分量は一緒です
作り方
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1
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材料をセットし、HBで生地つくりをお任せします
1次発酵の済んだ生地を取り出し4分割にする
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2
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丸めてとじ目を下にし、乾燥させないように15分のベンチタイムを取る
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3
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オリーブはスライス、またが半分に切る
ローズマリーは葉を摘んで茎から外しておく
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6
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生地に穴をあける
数は適当でOKです
今回は8~9個くらいです
分量外の美味しいオリーブ油をたっぷりと付ける
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7
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穴の中にオリーブ&ローズマリーを押し込んでいく
今回は2種で分けましたが一緒に乗せてもOK
塩を乗せオーブンに入れる
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8
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200℃で5分→180℃で10分焼成
オーブン機種で焼き上がりが違います、様子を見ながら好みの色に焼きあげる
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9
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レシピID : 3746390
こちらのパンもローズマリーが良くあいます♡
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コツ・ポイント
*ホシノを使ったレシピID : 1870760を参考に
*このレシピはホシノの場合でも手捏ね又はHBでしかっり捏ねて下さい
*塩はフルール・ド・セルを使いました
*美味しいオイルで作ると香り&味もよくなります
*このレシピはホシノの場合でも手捏ね又はHBでしかっり捏ねて下さい
*塩はフルール・ド・セルを使いました
*美味しいオイルで作ると香り&味もよくなります
このレシピの生い立ち
*昔から良く作ってるフォカッチャ
自宅のローズマリー&大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡
自宅のローズマリー&大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡