ご飯のお供♪わかめの茎煮

わかめの茎をさっとゆで、斜め切りにする。
お湯から上げるタイミングは、鮮やかな緑色になればＯＫです。

10分ほど、水にさらす。
（氷水ではなくて、普通の水道水にさらします）
その後、水をよく切り、ざるから上げる。

※マークの調味料を鍋で煮立たせる。

強火のまま、わかめの緑の色目が消えてきたら、かつお節を入れ、鍋をかえして、全体がまざるようにし、焦げ付かないようにする。

中火・弱火で汁がなくなるまで、煮詰める。
ただし！とってもこげやすいので、かならず鍋を返して煮詰めて下さい。

薄くしすぎるよりも
少し厚みあるように切った方が美味しいと思います。