万願寺甘とうのきんぴらおにぎらず

Name: 万願寺甘とうのきんぴらおにぎらず
Yield: 2人分
Ingredients: 万願寺甘とう 12本; 一味とうがらし 適量; 酒 40ml; しょうゆ 30ml; 砂糖 30ml; サラダ油 10ml

Description

さっぱりと目にも鮮やかなきんぴらはやみつきになる常備菜。突然のおべんとう作りにおにぎらずの具材としてもバッチリ。

京都府

材料（2人分）

万願寺甘とう

12本

一味とうがらし

適量

酒

40ml

しょうゆ

30ml

砂糖

30ml

サラダ油

10ml

作り方

1

万願寺甘とうは縦半分に切り、中の種を取って斜め細切りにする。
2

鍋にサラダ油を熱し、万願寺甘とうを入れて中火でしっかりと炒める。
3

万願寺甘とうに火が通ったら酒、しょうゆ、砂糖を入れて強火で煮詰め、一味とうがらしを入れて混ぜ火を止める。
4

サランラップの上に全形のりをのせ、ごはんで３をはさみ包んで、【おにぎらず】完成です。

コツ・ポイント

お子さまには一味とうがらしを抜いて。きんぴらをそのままごはんのおかずにする時は、一味とうがらしの代わりに鷹の爪を入れてもOK。

このレシピの生い立ち

おにぎらず選手権の候補作として作ってみたらバッチリ。でも、万願寺甘とうは全く辛くないのに、一味とうがらしを入れるので、万願寺甘とうが辛いと間違えられたら困ると思い、選手権エントリーは断念。

レシピID : 3307896 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/07/31

このレシピの作者

京都府

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年4月4日

初れぽ

ふか谷

このきんぴら旨い！おにぎりの具だけでなくご飯のお供に最高ですね！

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございます。とても美味しそうですね♪

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