華やか爽やか「まるごとトマト」の画像

Description

サラダはバリエーションが欲しいですね。
同じトマトでも華やかにテーブルを飾ります。
いつもと違った爽やかトマトをどうぞ♪

材料 (1~2人分)

食材
1個
バジルの葉
お好きな量で
調味料
オリーブオイル
大さじ2
ミツカン「昆布ぽん酢」
大さじ4
お好みで黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    湯むきしたトマトのヘタをくり抜き、ポリ袋へトマトと調味料を入れる。

  2. 2

    写真

    ポリ袋の空気を抜いて、少し上で結び30分ほど置いておく。(常温でも冷蔵庫でも)

  3. 3

    写真

    その間に玉ねぎをスライスし、お皿に広げ30分ほど辛味を抜く。

  4. 4

    30分ほどしたら、氷水にスライス玉ねぎを浸してシャキッとさせる。よく水切りする。

  5. 5

    ポリ袋からトマトを出し放射線状に8等分してお皿の中央へ盛る。ポリ袋の角を切ってお皿に流し込む。

  6. 6

    水を切ったスライス玉ねぎとバジルの葉を散らして、出来あがり。
    黒胡椒はお好みで。

コツ・ポイント

ポリ袋を真空状態にする場合、ストローを挿して空気を吸うか、水を張ったボールに漬けると便利です。玉ねぎは切った後でお皿に広げるだけで、風味と栄養を残しつつ辛味が飛びます。辛味が苦手な方や、シャキッとさせたい場合は少し氷水にさらして下さい。

このレシピの生い立ち

あまり甘くないトマトは湯むきをして、味付けをすれば甘く美味しく頂けます。味付けは色んなパターンを試しました。
別パターンのドレッシングレシピID : 3106354
レシピID : 3279490 公開日 : 15/07/06 更新日 : 15/07/26

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