韓国カルチジョリム(太刀魚の辛煮)

大根を1cm位の厚さでいちょう切りにして、鍋の1番下に敷く。
(お好みにより、大根だけ先に少し茹でても良いと思います)

太刀魚は綺麗に洗いヒレもカットします。5~7cm位に切り分け包丁の先で銀色の表面を削る様にキズを入れておきます。

☆を混ぜ、タレを準備します。

沸騰して全体が赤くなってきたら弱中火にして、時々汁をお魚にかけながら大根が柔らかくなるまで煮込みます。