だしをとって☆毎週食べたい茶碗蒸し♪
Description
水出しだしで簡単茶碗蒸し♪
わくわくもーちゃん
材料
（4人分）
3個
500cc
しょうゆ
小さじ3/4
塩
小さじ3/4
みりん
大さじ1
具材
鶏肉、エビ、カニ、かまぼこ、干し椎茸、ぎんなん、三つ葉、ほうれん草、インゲン、ニンジン、チーズなどお好みで
作り方
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1
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レシピID 2898926を干しホタテと刻み昆布と椎茸で取っただし500cc 使用。 レシピID 3019380の時も。
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2
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卵3個をよくかき混ぜてザルでこして加えます。ザルでこすだけで口当たりが柔らかくなります。
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3
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調容器にお好みの具材を入れておきます。そこに、2の液を加えます。
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5
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蓋をしてそのまま15分～20分程度蒸します。そうするとすが入らずなめらかな出来上がりになります。写真は雲丹の茶碗蒸し♪
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コツ・ポイント
レシピID 2898926で取っただしと共に刻み椎茸、干しホタテはそのまま具材で使います。
卵液をザルでこすこと、ずっと弱火で蒸すことさえ気をつければ美味しくみばえよくできます♪
卵液をザルでこすこと、ずっと弱火で蒸すことさえ気をつければ美味しくみばえよくできます♪
このレシピの生い立ち
だしをきかせた茶碗蒸しが大好きなので(^○^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わくわくもーちゃん
