ほうれん草の胡桃あえ
バウチャン
作り方
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1
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ほうれん草は固めに茹でる。
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2
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胡桃をすり鉢でつぶし味醂をいれてさらに擂る。醤油を少し入れて味を調節する。
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3
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ほうれん草とあわせて胡麻少々かけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
おばさんはくるみの皮もこまめにむいてからすってましたが、とてもまねできないので・・そのまま擂ってます。
このレシピの生い立ち
従姉妹宅でご馳走になりおいしかったので、手抜きですが・・・再現してみました。
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バウチャン
