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ほうれん草の胡桃あえ
by バウチャン
従姉妹が嫁いだ先のお母さまのお得意料理。大好きな味なので再現してみました。
コツ、ポイント
おばさんはくるみの皮もこまめにむいてからすってましたが、とてもまねできないので・・そのまま擂ってます。
材料
ほうれん草
一束
くるみ
大匙2杯~3杯
みりん
大匙1~2杯
醤油
ほんのすこ~し
胡麻
少々
このレシピの生い立ち
従姉妹宅でご馳走になりおいしかったので、手抜きですが・・・再現してみました。
1.
ほうれん草は固めに茹でる。
2.
胡桃をすり鉢でつぶし味醂をいれてさらに擂る。醤油を少し入れて味を調節する。
3.
ほうれん草とあわせて胡麻少々かけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/302404
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