ホシノ酵母でシナモンロール
kuro559
作り方
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1
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HBの中に材料を全部入れ1次発酵。水分が足らない感じなら牛乳と足して調整
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2
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フィリングを作る。容器にバター以外の材料を入れ小さく切ったバターを入れ指先でさらにバターを細かくする。その後使うまで冷蔵庫で保管
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3
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生地を取り出し軽くガスを抜いて濡れ布巾をかぶして１０分間置いておく。
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4
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生地を２５×３０cmぐらいまでのばす。上に２のフィリングを散らしその上にレーズン、くるみも散らす
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5
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くるくると生地を巻き巻き終わりはしっかりと閉じる
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6
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１０等分に切ってバターを塗ったフライパンに渦巻き面を上にして少し抑え気味で置く。上にラップか塗れ布巾をかぶせて２倍の高さになるまで約２時間２次発酵。
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7
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１９０度で約３０分焼く
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9
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出来上がり！
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コツ・ポイント
イーストだとドライイースト小さじ２で作ることが出来ます。ただ発酵時間は変わります。
フィリングはアレンジが出来ます。りんごを煮たものや茹でたさつまいも、カスタードクリームなどもおいしいです。
型の大きさによって多少切る個数が違っても大丈夫です
フィリングはアレンジが出来ます。りんごを煮たものや茹でたさつまいも、カスタードクリームなどもおいしいです。
型の大きさによって多少切る個数が違っても大丈夫です
このレシピの生い立ち
アイシングが好きなのでこのパンはよく作ります。
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kuro559
