スペインサラダ（にんじんサラダ）

にんじんは細めの千切りにする。写真のように繊維に縦になるように切り、塩ひとつまみ砂糖小さじ1を振って混ぜてしばらくおく。

ボウルに●印を全部入れ、混ぜて乳化させる。（簡単にトロッとなります）レーズンを入れる場合もこの時混ぜてしまいます。

①のにんじんから水分が出ているので、ギュッと絞って②のボウルへ入れる。全体混ぜ合わせたら出来上がり。