たまねぎのホワイトスープ。

玉ねぎは１ｃｍ弱のくし切りにします。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、小麦粉を振り掛けます。粉っぽさがなくなるまで、焦がさないようにゆっくり炒め、牛乳を一気に注ぎます。

コンソメと塩こしょうを入れたら、弱火で煮立たせないように、１５分くらい～好みのとろみ加減がつくまでことこと煮込みます。