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鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め

鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒めの画像

Description

下味をつけた柔らか鶏肉とホクホクおじゃが
甘味のあるシャキシャキキャベツ♪
ボリューミーな簡単‼炒めもの(*´▽｀*)

材料 （２～３人分）

若鶏ささみ
３本
じゃがいも(中)
２個
キャベツ
１５０ｇ
片栗粉
小さじ１
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１
■ 調味料Ａ
酒
大さじ１
にんにく(チューブ)
小さじ１/２
しょうゆ
小さじ１/２～１
■ 調味料Ｂ
塩コショウ
適量
しょうゆ
小さじ１
バター
１５ｇ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき芽を取り除き
    厚めの半月切りにしてボウルに移し
    １０分ほど水にさらしてアクを抜く

  2. 2

    キャベツはひと口大のざく切りにする

  3. 3

    じゃがいもはざるにあげ水気を切り
    器に移しラップをしてレンジで３分ほど加熱する
    ※少し固めに下茹で

  4. 4

    ささみは筋と薄皮を取り除き
    ひと口大の削ぎ切りにしてボウルに移し
    Ａを加えて揉み込み片栗粉をまぶして全体をなじませる

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱しささみを並べ入れ
    両面にこんがり焼き色をつける
    ※旨みを閉じ込める

  6. 6

    じゃがいもを加え
    全体を軽く炒め合わせてキャベツを乗せ蓋をして中火で３分ほど蒸し焼きにする
    ※蒸気でふっくら放置

  7. 7

    様子を見て蓋を外し
    塩コショウを振り
    強火で全体を炒め合わせて醤油とバターを加え軽く炒めて
    できあがり(*^_^*)

  8. 8

    2015/03/25
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2015/07/09
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆じゃがいもはアク抜きすることで
　でんぷん質が抜けじゃがいも同士がくっつかず
　調理しやすくなります♪
☆鶏肉は下味をつけ片栗粉でコーティングして
　柔らかく仕上げます♡
☆６.７の工程でフライパンをあおりながら手早く
　炒め合わせます♬

このレシピの生い立ち

冷めても柔らかくてお弁当のおかずにもなる
定番の簡単な炒めものです♪
下味のひと手間で鶏肉の臭みが抜け
柔らかく仕上がり淡白なささみでも
満足できるよう工夫しています(^^)
※下味のしょうゆはささみの大きさで
調整してください♡
レシピID : 2985159 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2024年4月14日
写真
‪‪♡なお‪‪♡
倍量で作りました！ほくほくで美味しかったです😋
#むね肉 #じゃがいも #バター
2019年7月24日
写真
ou30o
優しい味付けでした(꒪ˊ꒳ˋ꒪)美味しかったです！

れぽ感謝します♬お試し頂き嬉♡好みに合いよかったです☺❤

2016年12月29日
写真
見習い主婦haru
じゃがいもとベーコンで。食欲そそりますね

れぽ感謝します♪じゃがベーコンいいね♡お試し頂きありがとう✨

2016年1月27日
写真
cookみぃ
美味しくいただきました☆レシピ感謝ですm(_ _)m

れぽ感謝します♬とってもおいしそう♡お役に立てて光栄です^^

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