とり胸が極上のやわらかさ♡ふわとろ親子丼
Description
プチ手間でとり胸、卵がふわふわとろ~んな親子丼になります♡
材料
(2人分)
作り方
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1
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【プチ手間①】
とり胸は観音開きにし、包丁で切り込みを入れるか、フォークで複数箇所刺す。
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2
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【プチ手間②】
とり胸を一口大に切ったら、酒で揉んでおく。
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3
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【プチ手間③】
ビニール袋にとり胸、ごく少量の片栗粉を入れ、シャカシャカふってまぶす。
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4
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◯の調味料(もしくはお好きな割下)、玉ねぎのスライスをフライパンに入れたら火にかける。
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5
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ぐつぐつ煮立ったら、
とり胸を入れる。弱火にしてとり胸に火を通す。
※片栗粉効果で割下がとろっとしてきます。
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6
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とり胸に火が通ったら、卵の白身を切るように10回かき混ぜ、まず3/4流し込む。
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7
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菜箸で優しくかき混ぜ、半熟になったら残りの1/4を入れて火を止める。
蓋をして余熱で半熟になればできあがり♡
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8
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ごはんの上に盛って、お好みで小口ねぎを散らしてください!
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9
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『クックパッド最強
鶏むね肉レシピ』本に掲載していただきました
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コツ・ポイント
片栗粉は入れすぎると、割下が固まりすぎてしまうので、ごく少量です♡
お肉や玉ねぎの量により味が濃くなることもあるので、醤油の量を加減したり、お砂糖を加えたりして調整してください。
お肉や玉ねぎの量により味が濃くなることもあるので、醤油の量を加減したり、お砂糖を加えたりして調整してください。
このレシピの生い立ち
安価のとり胸をやわらかく食べたくて♡
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。
親子丼、チキンカレーなどの時はこのプチ手間で調理しています。