ベーグル

①ホームベーカリーに材料を入れ１次発酵までする。
②約80ｇずつに分割して伸ばす。
（最近は60gで8個にしてます。）

③両端から内側に巻く

④端をしっかり止める

⑥沸騰させない程度のお湯にはちみつを入れ表面から30秒、裏返して30秒茹でる

　　

⑦茹でたてをすぐに焼く
表面につや出しのはちみつを塗り、胡麻やけしの実をトッピングしてもよい
180℃15分焼く

周りはパリッと中はもっちり、しっとり出来上がります。
冷めたら、１個ずつラップに包んで冷凍保存。レンジで解凍。