うちの肉じゃが♪圧力鍋使用 話題入り☆
Description
話題入り☆たくさんの素敵なつくれぽありがとうございます☆圧力鍋であっという間☆2020年、レシピ改良させていただきました
材料
(4人分)
大なら3個、中なら5個(約500g)
大1個
1 本
200g
しいたけorしめじ
2分の1パック
しらたきor糸こんにゃく
1パック
だし汁(水+粉末だし)
1カップ
砂糖、みりん
各大さじ2
酒、しょうゆ
各大さじ3
あれば油揚げorちくわ
お好みで
作り方
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1
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材料は、食べやすいサイズに切ります。
じゃがいもは溶けやすいので、大きめに切ります。
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2
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圧力鍋に油を熱して、豚肉、人参、玉葱、きのこ、を炒めます。全体に油が回ったら、じゃがいも、しらたきも入れます。
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3
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だし汁・調味料を入れ、落し蓋をし、圧力鍋を火にかけます。
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4
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圧力鍋がシュッシュッとなったら、弱火にし2分加圧。※新じゃがは、0分!(シュッシュッとなったら火を止めます)
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5
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自然放置し、ピンが下がったら、蓋を開けて、少々煮詰めます。※じゃがいもが溶けてなくならない程度にお気をつけください
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6
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2008.8
「じゃがいも」の所にもお写真を公開して頂けて感激です!!
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7
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2015.4月
※じゃがいもはこれまで3個と記載していましたが、我が家はいつも畑からいただくとても大きなお芋を→
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8
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→使用してます。中であれば5〜6個位です。重量約500g。じゃがいもはサイズや召し上がる方の人数で調整なさってください
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9
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2020年9月、レシピを少々改良させていただきました。
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10
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家族の味の好みが年々変化し、レシピ掲載当時より、お肉は増やし、砂糖は少なくしました。各ご家庭の好みで増減してくださいね
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11
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☆油揚げや、ちくわがあるときには入れています。味がしみておいしいのでおすすめです☆しらたきを入れるタイミングで一緒に。
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コツ・ポイント
脇役ですが、しらたき(糸こんにゃくも◎)は肉じゃがのおいしい味が染みてとってもおいしいです☆ 新じゃがは溶けやすいので大きく切って加圧時間は0分で様子みてくださいね!うちは0分で火を止め自然放置、フタを開けてから煮詰めてちょうど良かったです
このレシピの生い立ち
圧力鍋で圧をかける時間を少なくし、蓋をあけてから煮詰める事で、じゃがいもが溶けず、でも味がしっかり染みた肉じゃがになりました☆