スパイシー手羽先de名古屋めし☆
作り方
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1
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手羽先は水で軽く洗い、水気をふき取り塩こしょうを揉みこむ。
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2
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ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽先を一緒に入れる。
袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽先にまぶす。
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5
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揚げている間に絡めるタレを作ります。大き目のボールに★の材料を入れて混ぜる。粗挽き黒こしょうは分量の半分だけ入れる。(残りは手羽先に直接ふるので)
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6
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揚がった手羽先に、先ほどの残りの粗挽き黒こしょうをふりまぶす。
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7
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6.の手羽先を一つずつ5.で作ったタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげる。
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8
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完成☆
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コツ・ポイント
手羽先はしっかり中まで火を通しましょう。タレを絡める時は、つけっぱなしにしてしまうとべっとりしてしまうので、素早く仕上げましょう☆スパイシーが苦手な方は、手羽先にふりかける黒こしょうを控えめにして頂くと、甘辛いタレ手羽先として美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
名古屋で有名な手羽先のお店の味が好きで、家でも同じようにできないかとチャレンジしてみました☆