お弁当にも✤豚肉とれんこんの丸め焼き

れんこんは皮を引いて２～３ミリの薄切り→みじん切りにする。

豚肉は１cm幅に切る。ボウルに肉、れんこん、＊を入れて混ぜ合わせ10分置く。※時間がなければ省略可。

青のりと片栗粉を加えてよく混ぜる。手のひらにひとつまみ取ってボール状に丸め、平たく押し潰すとキレイに形が整います。

ノンスティックのフライパンなら丸めながらフライパンに並べていき、最後に油をひとまわしかけて火にかける。

お好みで片面にいりゴマを振ったり青のりを追加しても。

小さいのですぐできますが片栗粉にきちんと火が通るよう弱めの中火でゆっくり焼きます。一度返してキツネ色になったらOKです。