＊バジリコ豚＊
Description
とっても簡単♫バジル風味のポークソテーです♫ビールもワインも進みﾏｽ(๑☉ᴗ☉)
ついてるさとちゃん
材料
（1人分）
120g
■パジルソース
大2
■白ワイン
大1
■白だし
小1/2~1
■はちみつ
小1
ひとつまみ~
塩胡椒
適量
ガーリックパウダー
適量
適量
オリーブオイル
少々
作り方
-
-
1
-
使ったバジルソースです。そのまま、パスタ等に使うタイプ。
オリーブ油・バジル・松の実・チーズ・大蒜が調整されています。
-
-
-
2
-
豚ロースは、脂身と赤身の境目(指でなぞると少し固いと感じる部分)に包丁の先で3㎝位の間隔でスジ切りをしておく。
-
-
-
3
-
※スジ切りはお肉の裏面に入れますが、お肉が分厚い場合は表の面にも少し、入れておきます。
-
-
-
4
-
肉叩き等で、豚肉を万遍なく叩いて、伸ばす→広がった分を手で寄せて、元の大きさに戻しておく。
-
-
-
5
-
お肉の両面に、塩胡椒・ガーリックパウダーを降り、薄く小麦粉をまぶす。
-
-
-
7
-
火を止めて3分ほど(蓋を開けずに)、余熱で火を通す。この間に■印を合わせておく。
食べやすい大きさに切ってお皿へ～
-
-
-
8
-
←※どんなんかな。と、蓋を開けて見ないでネ✧温度が下がってしまいます。爪楊枝を刺すのも肉汁が出てしまうのでNGですよ～✧
-
-
-
9
-
⑦のフライパンに、■印を入れてひと煮立ち。
火を止めて、チーズを溶かし、お肉の上にかけたら出来あがり♪
-
-
-
10
-
トッピング等はお好みで。
写真は、揚げにんにくをポイントに使っています。
-
-
-
11
-
2019.5.10
皆様、有難うございます。
!(^^)!
-
コツ・ポイント
■お肉を叩いたら、元の形に戻すのを忘れずに♫
■焼きすぎず、余熱で火を通します。
■小麦粉は強力粉を使うと、べとつきません。
■バジルソースによっても違うので、白だし＆はちみつの量は、合わせた時に味見して、お好みで調整して下さいね。
■焼きすぎず、余熱で火を通します。
■小麦粉は強力粉を使うと、べとつきません。
■バジルソースによっても違うので、白だし＆はちみつの量は、合わせた時に味見して、お好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のバジルソースを見て、妄想→妄想するうちに。
駄洒落のようなレシピ名が、ポンと先に浮かんだので☆そのまま、突き進んでみました。笑
私の場合。そんな順序でレシピが生まれる事が、たまにあります。(｡-∀-)ﾆﾋ♪
駄洒落のようなレシピ名が、ポンと先に浮かんだので☆そのまま、突き進んでみました。笑
私の場合。そんな順序でレシピが生まれる事が、たまにあります。(｡-∀-)ﾆﾋ♪
ついてるさとちゃん
