葉から簡単☆ジャガ芋のジェノベーゼパスタ
Description
40件話題入♪ミキサー不要で生バジルからすぐ美味しい本格味☆粗めで香り倍増☆フレッシュなジェノベーゼとじゃが芋の相性◎
あやまんくっきんぐ
材料
（1人分）
パスタ乾麺1.4mm
80g
バジルの葉
15g(25~30枚)
◎エクストラバージンオイル
大さじ2と小さじ1
◎にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
大さじ1
◎塩
小さじ1/3
2cm(スライスならハーフ2枚)
小1個(中なら1/2個)
大さじ1
作り方
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1
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バジルの葉は洗ってキッチンペーパー等で水気を拭き取り、みじん切りにする。頑張りすぎなくてもok( ´ ▽ ` )ﾉ
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2
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小さいボウル等に1と◎を入れてフォーク等でよく混ぜ合わせる。ジェノベーゼソース完成☆
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3
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ベーコンは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは1cm角に小さく切り塩をひとつまみふりかけラップをしてレンジで2分☆
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4
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パスタを茹でる。フライパンにオリーブオイルを小さじ1(分量外)ほどしき、中火にかけベーコンを炒める☆
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5
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パスタが茹で上がる1分前になったら、パスタの茹で汁大さじ1と、2のペーストを入れフライパンを揺すりながらよくなじませる。
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6
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パスタを投入してフライパンを揺すりながらよくあえ、じゃがいもと仕上げのパルメザンチーズ大さじ1を入れてよくあえて完成☆
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7
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話題入り♪ミキサーやフードプロセッサー不要のバジルペーストのみのレシピはこちら
レシピID : 2673643
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コツ・ポイント
2では、もう少し細かくしたいかたはすりこぎや麺棒等で潰しながら混ぜても☆5ではソースと茹で汁が一体化するようにフライパンをよく揺すって混ぜて下さい☆ベーコンを入れない場合は塩加減が変わるので最後に味見をしながら塩を足して下さい☆
このレシピの生い立ち
バジルペーストはないけど葉はある！すぐに美味しいパスタができないかと考案☆少量でも思い立ったらすぐ作れるので残ったバジルの消費や家庭菜園のバジルなどでも便利☆ペーストが美味なのでパスタの味付けは不要、仕上げにほんのりコクを粉チーズが担当
