めちゃ美味しい❤ハーブ＆ガーリックポテト
Description
新じゃがの季節には是非！！ﾍﾞｰｺﾝ＆ｶﾞｰﾘｯｸ＆ﾊｰﾌﾞの名脇役が良い味出して、主役の新じゃがを引き立てています❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（3~4人分）
500g(15個前後)
100g
にんにく(千切り)
2片
バジル(みじん切り)
6g
ローズマリー(みじん切り)
2g
パセリ(みじん切り)
2g
お好みで数粒
オリーブオイル
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1/2
塩(じゃがいも茹で用)
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
作り方
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1
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新じゃがいもはｺﾞｼｺﾞｼとたわしで洗いながら皮を取り除く。
少しぐらい皮が残っていてもOK。
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3
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竹串を刺して、中まですっと通ったらOK。
茹で過ぎると形が崩れてしまうので注意する。
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4
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ﾊｰﾌﾞはこのぐらいの量。ﾌﾚｯｼｭを使うとより一層風味が豊かになるのでお勧めですが、無ければﾄﾞﾗｲでも大丈夫。
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5
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お好みでｵﾘｰﾌﾞを入れると、酸味がｱｸｾﾝﾄになる。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れたら、にんにくを炒めて香りを付ける。
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7
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賽の目切り又は細切りしたﾍﾞｰｺﾝを入れて、ｶﾘｯと炒める。
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8
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新じゃがいも･砂糖･醤油･ﾊﾞｼﾞﾙ･ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(ｵﾘｰﾌﾞ)を入れる。
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9
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新じゃがいもにこんがりと焼き色が付いて、香ばしい香りがしてくる迄、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すって上下を返しながら炒める。
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10
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器に盛り付け、ﾊﾟｾﾘ･粗挽き黒胡椒をたっぷり振り掛けたら出来上がり～★
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コツ・ポイント
新じゃがいもは包丁やﾋﾟｰﾗｰで皮を剥かずにｺﾞｼｺﾞｼと洗い、茹でる時は形を崩さずに茹でるのがﾎﾟｲﾝﾄです！
ﾊｰﾌﾞはｱﾚﾝｼﾞ可能です。
ﾌﾚｯｼｭとﾄﾞﾗｲを混ぜてもOK、どれか1種類だけでも美味しいので、臨機応変にして下さい。
ﾊｰﾌﾞはｱﾚﾝｼﾞ可能です。
ﾌﾚｯｼｭとﾄﾞﾗｲを混ぜてもOK、どれか1種類だけでも美味しいので、臨機応変にして下さい。
このレシピの生い立ち
ころころ丸い新じゃがいもが大好き！
煮崩れしにくい性質を活かして、おかず･おつまみ両方で楽しめる、しっかり味付けのﾚｼﾋﾟを考えました。
煮崩れしにくい性質を活かして、おかず･おつまみ両方で楽しめる、しっかり味付けのﾚｼﾋﾟを考えました。
ｱﾄﾘｴ沙羅
