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鶏肉は1センチくらいの幅の削ぎ切りにする。
★を合わせた調味料理、①の鶏肉を10分ほど浸ける。
レモングラスは1~2センチの幅に切り、唐辛子は下手を除く。
フライパンにサラダ油大さじ1弱とレモングラス、唐辛子を入れ中火にかける。
レモングラスの香りが出てきたら、①のお肉を漬け汁ごと加えて炒める。
鶏肉に火が通り、表面の色が変わってきた頃にシメジを加えて更に炒める。
シメジがしんなりし始めたらオイスターソース小さじ2を加え、混ぜながら水気がなくなるまで炒める。
お好みで青菜の茹でたものなどの上に盛り付けたら、出来上がり☆
シメジと玉ねぎも絶対合いますね!嬉しいつくレポありがとう☆
照焼き風味も美味しいですよね。是非また作ってみてください☆