絶品♪リッチな鹿肉ハヤシライス
XLR250R
作り方
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鹿肉は5ミリ厚の一口サイズ、玉ねぎは薄くスライスし、厚手の鍋にバターかサラダ油を熱し、まず玉ねぎだけを炒めます。
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玉ねぎがしなっとしたら鹿肉、白ワイン、ニンニクすりおろしを入れ、よく炒めます。
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3
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ルーに記載された量の水、蜂蜜、ブイヨンを入れ20分くらい煮、一旦火を止めルー、ケチャップを入れ、とろみが出るまで煮ます。
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4
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とっても美味しい鹿肉ハヤシライスの完成です！
お好みでコーヒーフレッシュをかけても更に美味しく召し上がれます♪
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2013/11/29「鹿肉」でトップ10入りさせていただきました！ありがとうございます♪
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2014/01/03「滋賀県」カテゴリに登録していただきました！ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
白ワインが無い時は日本酒や料理酒でも代用できます。
更に柔らかな肉がお好みの方や、お子様と頂くときは蜂蜜を増やすと良いと思います。
ハヤシライスのルーは、ハッシュドビーフと記載されているものでもOKです。
更に柔らかな肉がお好みの方や、お子様と頂くときは蜂蜜を増やすと良いと思います。
ハヤシライスのルーは、ハッシュドビーフと記載されているものでもOKです。
このレシピの生い立ち
我が家は山暮らしなので、近くの猟師さんから鹿肉や獅子肉をいただく機会が良くあります。
鹿肉はお魚にも負けないDHAやEPAの宝庫で、健康にも美容にもとても良い、低カロリー高たんぱくな食品です。
ぜひ皆さんも鹿肉料理を楽しんでください！！
鹿肉はお魚にも負けないDHAやEPAの宝庫で、健康にも美容にもとても良い、低カロリー高たんぱくな食品です。
ぜひ皆さんも鹿肉料理を楽しんでください！！
XLR250R
