ビニール袋で作るソムタム～タイ風サラダ

いんげんは洗ってから軸を切り落とす。
600wの電子レンジでラップなしで20秒加熱する。
(生より青臭さがなくなるので）

１のいんげんを、長さを四等分に切り分ける。

◆冬瓜を使って～冬瓜は、皮を少し厚めにむいて種を取る。
千切り用スライサーの大きいほうで約8㎝長さにスライスする。

ビニール袋（ストックバッグ大）にミニトマト３個と３を少量とにんにく、唐辛子を入れる。
（写真：右下）

別のコーナーにピーナッツと手でほぐした桜海老大匙１を入れる。（写真５：左）
上には２のいんげんとミニトマト３個を入れる。

５の生唐辛子などの部分をすりこぎや空き瓶などで叩いて、しっかりとつぶす。
（冬瓜を少し加えるのはつぶしやすくするため）

８に☆ナンプラー☆ライム(またはレモン）搾り汁☆はちみつを加えて混ぜ、３の残りの冬瓜を入れる。

９を箸で混ぜ、ビニール袋の上からやさしくもんで味を馴染ませる。

お皿に10を盛り付けて★桜海老大匙１をかけ、生のキャベツ（ざく切り）を添えれば出来上がり。
＊飾りは細い豆苗です。

＊今回は１個1100gのミニ冬瓜を1/2個使用。青パパイヤはもちろん、白菜や大根、セロリを千切りにしたものも美味です。

＊この夏よく見かけるコリンキー(生食用かぼちゃ)で作ってみました。美味しいです。
＊写真は半分に切ったコリンキーです。→

→スプーンで種を取り除き、横に半分に切ってから、縦薄切りにして使います。
いんげんは使わないで、ミントを飾りました。

＊ライムやレモン、スダチなどがお買い得になっているときに、果汁を搾って製氷皿で凍らせておくと、いつでも使えて便利です。

＊生唐辛子も、出回っているいるときに多めに買って、フリーザーバッグに入れて冷凍しておくと、便利ですよ。

＊ソムタムを作るときのすりこ木、クロック、スライサーです。

→スプーンとすりこ木を使ってリズミカルに和えていきます。

→いい感じに出来上がりました！

＊2014/08/23
クックパッドニュース掲載
http://cookpad.com/articles/2421