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ずい分昔にタイで食べたソムタム。 その後タイ料理教室で習い、いろいろなタイ料理の本も読んで作ったレシピです。 専用の素焼きのクロック(すり鉢)でとんとんつぶしながら作る方法をビニール袋で作る方法に、青パパイヤを冬瓜に代えてアレンジしました。