ライスコロッケ
Description
子供の嫌いなお野菜に必ず上がる【ピーマン】・【人参】を使っているのに、分からず食べれちゃうイタリアン
☆ハクナ＊マタタ☆
材料
（4人分：16コ分）
温かいご飯
５００g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１
バター(炒め用)
２０g
小１コ
1/2本分
１コ
レンジトマトソース
１cup
塩・コショウ
各少々
１６０g
大さじ5
２コ
パン粉(細かい物)
２cup
揚げ油
適宜
バジルの葉(飾り用）
４枚
作り方
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1
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ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾞﾀｰを熱して☆のお野菜を加えしんなりするまで炒め、温かいご飯を加えほぐしながら炒めます。
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2
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①にﾚﾝｼﾞﾄﾏﾄｿｰｽを加え全体が均等になるように炒めながら混ぜ合わせます。塩・コショウで味を調えます。
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4
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全てが丸められたら小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をしっかりつけます。
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5
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１８０℃に熱した揚げ油に④を１コずつ入れて、さえ箸等を使って転がしながら全体がきつね色になるまで揚げます
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6
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分量外のレンジトマトソース敷いたお皿に⑤を盛り付け、最後にバジルを飾ります
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コツ・ポイント
◇冷やご飯だとほぐしづらいので、ご飯は必ず温かい状態で使います。
◇パン粉はお好みですが、ビニール袋に入れ麺棒などで細かくするか、フードプロセッサーなどで細かくして下さい。その方が油の吸収が少なくすみ、あっさりと食べれます。
◇パン粉はお好みですが、ビニール袋に入れ麺棒などで細かくするか、フードプロセッサーなどで細かくして下さい。その方が油の吸収が少なくすみ、あっさりと食べれます。
このレシピの生い立ち
冷やご飯がたくさんある時に、子供たちの好きなトマト味ののライスとコロッケを１つに合わせて作ったら好評でした
☆ハクナ＊マタタ☆
