”ふっくら＆もちっ”なベーグル風パン

＊をパンケースに入れ、イーストをHBの所定の場所にセット→一次発酵までお任せ。

工程写真は紅茶葉入りのものです。

取りだして重さを量って、

÷６。

キッチンの引出しに計算機←これ何かと便利。

閉じ目を上にして置き、手で優しくガスを抜きながら生地をのばす。横長の長方形または楕円ぽく。べたつくようなら打ち粉を少々。

手前からクルクル巻いていき、端から端まで指先でキュキュッとつまんで閉じる。

コロコロ転がして閉じ目を馴染ませたら、閉じ目を手前（自分側）にして置き、片方の端を掌の付け根でつぶす。

天板にカットしたオーブンシート６枚を並べ、生地を乗せる。

天板ごと大きなビニール袋に入れて二次発酵。

生地につかないようビニールをふくらませて。

こんな感じになります。

可愛い～。

お湯をしっかりきって（←ここ結構大事）天板に並べる（※）。

シワッとしててＯＫ。

１９０℃で１２～１３分焼く。

ほら、ピンとしてきた（あやかりたいねぇ～＾＾）。

焼けたらすぐにシートをはずし、クーラーの上で冷まして出来あがり。

うちのオーブン、焼きむらが気になる～。