B級グルメ ボルガライス
Description
知る人ぞ知る、ボルガライス！
オムライスの上にトンカツが乗ってます♪
オムライスの上にトンカツが乗ってます♪
ボルガライス
材料
（１人分）
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トンカツ
１枚
塩、こしょう
少々
小麦粉、卵、パン粉
適宜
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オムライス
お茶碗大盛１杯くらい
1/６個
塩、こしょう
少々
２個
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ソースの材料
デミグラスソース
８０ｇ
ケチャップ
大さじ２
作り方
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1
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オムライスの具を用意します。玉ねぎ、豚肉を切ります。
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2
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豚肉をたたいて、塩こしょうをし衣をつけておきます。
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3
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デミグラスソース（私はＨＥＩＮＺ使い切り小分けパック）とケチャップを混ぜ合わせソースを作ります。
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4
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オムライス（ご飯の部分）を作ります。玉ねぎ、豚肉を炒め軽く塩こしょう
玉ねぎは炒めすぎに注意。歯ごたえを残します。
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5
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ご飯を加え、３で作ったソース大さじ２を混ぜます。仕上げにこしょうをガツンと効かせます。
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6
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トンカツを揚げ、短冊状に切ります。食べやすいようにわりと細目に（ここ特徴かな）
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7
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仕上げます。卵をよ～～く溶きます。温めたフライパンに油を入れ卵を流しいれます。固まり始めたら弱火、中央にご飯をのせます。
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8
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フライ返しでまわりをたたむように包みます。奥に寄せたらお皿とフライパンを持ってフライパンを返すようにお皿に移します。
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9
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その上にトンカツをのせ、３のソースをたっぷりかけてできあがり！
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コツ・ポイント
デミグラスとケチャップを混ぜたソース、トンカツのカットサイズが特徴♪
わたし流は、ご飯にこしょうを効かせたところと玉ねぎの食感。
卵で包むところは、弱火だとあわてなくても大丈夫。
わたし流は、ご飯にこしょうを効かせたところと玉ねぎの食感。
卵で包むところは、弱火だとあわてなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
おいしいお店の味を再現してみたくて わたし流で挑戦しました！
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ボルガライス
