ニューヨーク風チーズケーキ
Description
フィラデルフィアクリームチーズがたっぷり。かなりヘビーですが、チーズケーキファンには我慢できなくなる、本場アメリカのレシピです。
ベルリン餃子
材料
（直径20cmケーキ型）
約150g
砂糖
大さじ1
溶かしバター
大さじ3
500g（2パック）
砂糖
カップ1弱
大さじ3
1個分（すりおろす）
レモン汁
1個分
バニラエッセンス
適宜
3個
作り方
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1
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フィラデルフィア・クリームチーズをボールに入れて、室温で軟らかくしておきます。
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2
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グラハムクラッカーを砕いて粉々にします。そこに砂糖大さじ1杯と溶かしバターを入れて混ぜておきます。
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3
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⑵をケーキ型のそこに敷いて、手のひらでしっかり押さえます。 180度に予熱してあったオーブンで10分間焼きます。
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4
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軟らかくなったクリームチーズのボールに小麦粉、砂糖、レモンの皮のおろしたもの、レモン汁、バニラエッセンスを入れ、いっぺんにハンドミキサーでかき混ぜます。卵をひとつずつ、それぞれよく混ざったら次のを入れます。全体がもったりするまでミキサーをかけます。
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5
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底の焼きあがったケーキ型を取り出し、⑷を流し込み、オーブンの温度を150度ほどに下げて20～30分焼きます。オーブンと焼き上がりの好みによって時間を調節してください。
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6
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焼きあがったらオーブンから取り出し、冷まします。お好みで、上表面にブルーベリー(冷凍/缶詰）を乗せてゼリーで固めます。
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コツ・ポイント
あんまり焼きすぎないこと。真ん中が陥没するかもしれませんが、それもご愛嬌。味は絶対保証します。
このレシピの生い立ち
モンゴル時代にカナダ人ジェニファーから教えてもらいました。モンゴルにはフィラデルフィアが売っていなくて、いつもキロ単位で北京から持ち帰っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベルリン餃子
