カフェ♪のシナモンキャロットケーキ
Description
カフェで出しているシナモンのきいたキャロットケーキ。柑橘と合わせると美味しさが一層引き立ちます！
Hyo
材料
（18cmパウンド型1本、27cmスリムパウンドなら2本分）
150〜180g
グレープシードオイル（サラダオイル）
40g
バター
40g
M2個
砂糖（三温糖）
100g
はちみつ
30g
140g
20g
小さじ1
●シナモン
小さじ1
30g
大さじ1
■
【飾り用アイシング】
大さじ3
レモン汁
小さじ1〜
■
【トッピング】
適量
はちみつ
適量
作り方
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3
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ボールに1のバター、卵、砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよーく混ぜ、乳化させる。蜂蜜も入れて混ぜる。
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4
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ふるった粉類を一度に入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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摺り下ろしたにんじんとくるみ、コアントローを入れ、均一になるようさっくり混ぜる。
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6
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型に生地を流し、
180℃のオーブンで30〜40分焼く。竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなければOK。
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7
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4.5cm×4.5cmのカップで焼くと約9〜10個できます。トッピングにアイシングをかけ、金柑をのせて出来上がり！
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8
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トッピングの金柑の切り口にはちみつを塗ると乾燥を防ぎます。ワックスペーパーを小さく切って切り口に貼るとなお良いかも。
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コツ・ポイント
グレープシードオイルはサラダオイルなど癖の無いものならなんでも可。バターをオイルに変えてオイルだけで作るとややさっぱり目。柔い生地なので粗熱が取れてから型から出すのが吉。
飾り用アイシングはケーキが完全に冷めてからかけます。
飾り用アイシングはケーキが完全に冷めてからかけます。
このレシピの生い立ち
カフェ用のスイーツに、カフェで販売している野菜を使いたくて。にんじんを使った美味しいケーキを考えてみました。柑橘の爽やかさと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
Hyo
