野菜入りロールステーキ
chi−ちゃん
作り方
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1
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白菜は芯を削ぎ切りし固い部分には軽く切り込みを入れ3㎝幅に切る。人参はピーラーで縦に薄く切っておく。
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2
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1の白菜・人参を耐熱皿に入れ、ラップをして600Wで１分半レンジにかける。
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3
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肉を１枚ずつ広げ、すべてに軽く塩コショウする。ミンチにはナツメグも加え、手でこねて肉だんごを４個作っておく。
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4
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3の肉だんごを中心にして人参→バラ肉→ロース肉→白菜→バラ肉→ロース肉という風にクルクル巻き重ねていく。
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5
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4を各々ラップにくるみ冷凍庫で約１時間冷やす。固くなったら半分に切る。厚さ1.5㎝、直径7,8㎝くらいの物が8つできる。
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7
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たれを添えて出来上がり。（作る場合はＡを合わせる）
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8
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2013/6/13カテゴリに登録されました(^o^)ありがとうございます。
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9
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コツ・ポイント
野菜は旬の物を(あく抜きが必要なものは処理してから）。
5の過程は省いてもいいですが、お肉が厚いと火が通りにくいので気を付けて下さい。焼くと縮むので出来上がりサイズは変わります。
たれは市販のステーキソースやポン酢でＯＫ。お好みで(^^)。
5の過程は省いてもいいですが、お肉が厚いと火が通りにくいので気を付けて下さい。焼くと縮むので出来上がりサイズは変わります。
たれは市販のステーキソースやポン酢でＯＫ。お好みで(^^)。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったロールステーキをアレンジしてお肉にミンチを加え、野菜も巻いてみました。
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chi−ちゃん
