麵なし切干大根でそばめし風

切干大根は、水又はぬるま湯で戻して、絞って水気を絞り、みじん切りにする。(お好みで長めでも可）

豚肉は少し細かめに刻み、塩麹を揉み込んでおく。キャベツもざく切りにしておく。

熱したフライパンに、少量の油（分量外）を引き、豚肉を炒め、色が変わったら、キャベツも加て炒める。

お好みで葱や青のり等をトッピングすれば出来上がり。

タイ風万能ダレは、オイスターソース、スイートチリソース、ナンプラーを同量混ぜたものです。保存もきく万能ダレ☆お勧めです。