オートミール・チョコチップクッキー

室温(または電子レンジ低）でやわらかくしておいたバターに砂糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状にします。(あとから材料がどんどん入るので大きなボウルがおすすめ)

卵を一つずつ加え、さらに混ぜます。

くるみは、原型なら多少砕いて、アーモンドはスライスか砕いたもの、それにオートミールとチョコチップを計量後、全部一つのボールに入れておきます。

よく混ぜ合わせて、冷蔵庫で1時間ほど休めます。

天板に油を塗るかオーブンペーパーを敷き、手でピンポン玉大に丸めたクッキー生地を最低5,6cmの間隔をとって置きます。

180度に予熱したオーブンで約15分。焼きあがったら、すぐに取り出して網の上で冷ましましょう。