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オートミール・チョコチップクッキー
by ベルリン餃子
オートミールとナッツとチョコチップをふんだんに入れた、すごくコクのあるクッキーです。…なのに作り方はいたって簡単。何個作っても手間は同じ、たくさん作ってみんなに配ろう!
コツ、ポイント
バターは普通の有塩バターでOK。無塩バターなら塩を少々加えて。 味にもっとコクを出したいなら、砂糖の分量の半分をブラウンシュガーにします。
材料
(50~60個)
バター
225g
砂糖
280g
卵
2個
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
オートミール
280g
クルミ
100g(適当に砕く)
アーモンド
100g(スライスでも砕いてもOK)
チョコチップ
100g
このレシピの生い立ち
アメリカにホームスティした時に初めて食べました。もう、かれこれ四半世紀前のこと…
1.
室温(または電子レンジ低)でやわらかくしておいたバターに砂糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状にします。(あとから材料がどんどん入るので大きなボウルがおすすめ)
2.
卵を一つずつ加え、さらに混ぜます。
3.
くるみは、原型なら多少砕いて、アーモンドはスライスか砕いたもの、それにオートミールとチョコチップを計量後、全部一つのボールに入れておきます。
4.
一緒にふるったベーキングパウダーと小麦粉との半分をボウルに加え、次に③の半分と、さらに交互に入れていきます。
5.
よく混ぜ合わせて、冷蔵庫で1時間ほど休めます。
6.
天板に油を塗るかオーブンペーパーを敷き、手でピンポン玉大に丸めたクッキー生地を最低5,6cmの間隔をとって置きます。
7.
180度に予熱したオーブンで約15分。焼きあがったら、すぐに取り出して網の上で冷ましましょう。
https://cookpad.com/recipe/212339
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