ほうれん草の煉り込みうどん

ほうれん草をジューサーにかけて水分を抽出する。

ほうれん草の水分とぬるま湯を合わせ150ccになるようにして用意する。

２に塩を入れて溶かす。

出来た生地を30分～1時間ほど寝かせる。

再度、手ごねで気持ち1分ほど捏ねる。

10分ほど寝かせて、打ち粉をし麺棒で延ばし裁断する。