簡単に手作り♪韓流ドリンクゆず茶蜂蜜風味
Description
★15/04/14「ゆずはちみつ」トップ10入り★
下拵えから出来上がりまでわずか30分、韓流ドリンクの素をお手軽に。
下拵えから出来上がりまでわずか30分、韓流ドリンクの素をお手軽に。
材料
作り方
コツ・ポイント
皮の厚さはお好みで。皮本来の苦味も楽しみたい場合は、もみ洗いの工程を省きます。ゆずは酸・ペクチン共に多く含まれており、短時間の加熱でとろみがつきます。材料から焼酎を省くことで、ゆずのマーマレードも簡単に作ることができます。そちらもおすすめ★
このレシピの生い立ち
本来はゆずに同量の氷砂糖を加え、数ヶ月間漬け込んで作ります。しかし、ほんのちょっと楽しみたいのであればこんな方法もアリ。レシピを検索してみてもこの方式が圧倒的に多いようです。焼酎を加えることで、漬け込んだ時のようなかすかな発酵風味を再現。