簡単なのに本格的!ご飯が進むエビチリ
Description
つくれぽ100超☆簡単本格エビチリ
2017.7.5プレミアム献立に選ばれました♡
辛さの調節が出来るのでお子様もOK☆
2017.7.5プレミアム献立に選ばれました♡
辛さの調節が出来るのでお子様もOK☆
材料
(2人分)
10匹〜20匹
1/4個
3cm
適宜
☆しょうが
チューブで3cm
☆にんにく
チューブで3cm
☆豆板醤
小1/2〜(好みで調節)
●ケチャップ
大4
●オイスターソース
大1弱
●しょうゆ
大1
●みりん
大1/2
●砂糖
大2
●鶏ガラスープのもと
大1/2強
100cc
ごま油
適宜
作り方
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1
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えびは殻をむき、片栗粉大1(分量外)、酒大1(分量外)を付けて揉み、
水洗いをして汚れを取っておく。
(えびの下処理)
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2
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玉ねぎと長ネギをみじん切りにする。
「●」の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
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3
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下処理をしたえびに片栗粉をまぶし
油をひいたフライパンでえびの色が変わるまで焼く。
焼き上がったえびはお皿に上げておく。
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4
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ごま油をひいたフライパンを熱し
「☆」の材料を加え炒める。
香りが立ってきたら「●」の合わせ調味料を加え煮立てる。
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5
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ふつふつと煮立ったらそこへ、先ほどのえびを加えソースを絡める。
だんだんととろみが付いてきます。
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6
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好みのとろみがついたら火を止めて
長ネギと玉ねぎのみじん切りを加え
ごま油をフライパン半回しくらいかけて
できあがり!
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コツ・ポイント
5 でえびを加えると、えびについている片栗粉でとろみがつきますが
とろみが少ないようでしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてください!
5 で味見をしてもエビチリの味じゃありません;
が!安心して♡最後にネギを加えるとあのエビチリになります☆
とろみが少ないようでしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてください!
5 で味見をしてもエビチリの味じゃありません;
が!安心して♡最後にネギを加えるとあのエビチリになります☆
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピをわかりやすい分量にアレンジしました。
簡単なのに本格的!
ソースが濃いめなので、
お好みでお水の量を増やしてみてね^^
残ったソースはぜひご飯にかけても♡♪
簡単なのに本格的!
ソースが濃いめなので、
お好みでお水の量を増やしてみてね^^
残ったソースはぜひご飯にかけても♡♪